Srbija se suočava sa izazovima u kvalitetu pšenice, iako neće imati problema sa prinosom, izjavio je agroekonomski analitičar Žarko Galetin. On je ukazao na to da su poljoprivrednici koristili „tavansko seme“, što će negativno uticati na kvalitet pšenice, a samim tim i na pekarske proizvode. Galetin je za Radio-televiziju Srbije (RTS) naglasio da ne očekuje poskupljenje u pekarskoj industriji uprkos ovakvoj situaciji.
Prema njegovim rečima, najbolji uslovi za pšenicu bili bi snežni pokrivač koji bi je štitio od niskih temperatura i obezbedio potrebnu vlagu. Polovina površina zasejana je nesertifikovanim semenom, što će se odraziti na prinos, ali još značajnije, na kvalitet pšenice. Ipak, Galetin smatra da Srbija neće imati problema sa zadovoljenjem domaćih potreba, s obzirom na to da je pšenica zasejana na oko 620.000 hektara. U normalnim uslovima, očekuje se da bi prinos mogao biti čak dvostruko veći.
Ovo je važna informacija za domaće tržište, jer kvalitet pšenice direktno utiče na kvalitet brašna i pekarskih proizvoda koje konzumiraju potrošači. Galetin je istakao da se u ovakvim situacijama mora obratiti pažnja na semensku politiku, kao i na obrazovanje poljoprivrednika o važnosti korišćenja sertifikovanog semena. Kvalitet semena je ključan za postizanje dobrih prinosnih i kvalitativnih rezultata, a korišćenje nesertifikovanog semena može dovesti do problema koji će se odražavati na čitav lanac proizvodnje.
U svetlu ovih informacija, proizvođači i pekari mogli bi se suočiti sa izazovima u održavanju standarda kvaliteta svojih proizvoda. Ovo može uticati na konkurentnost na tržištu, posebno ako se potrošači odluče za proizvode koje smatraju kvalitetnijim. Galetin je takođe naglasio važnost praćenja klimatskih uslova i njihovog uticaja na poljoprivrednu proizvodnju, s obzirom na to da vremenski uslovi mogu značajno uticati na prinos i kvalitet useva.
S obzirom na trenutnu situaciju, poljoprivrednici će morati da preispitaju svoje prakse i razmotre korišćenje boljih semena u budućnosti. Samo tako mogu osigurati stabilnost i kvalitet u proizvodnji pšenice, što je ključno za uspeh pekarske industrije i zadovoljstvo potrošača. U tom smislu, edukacija i podrška poljoprivrednicima postaju prioritet kako bi se obezbedila održiva poljoprivreda i proizvodnja hrane u Srbiji.
U zaključku, Srbija se neće suočiti sa problemima u prinosu pšenice, ali će kvalitet postati ključno pitanje. Potrebno je preduzeti korake ka poboljšanju standarda i korišćenju sertifikovanog semena kako bi se osigurala kvaliteta hrane na tržištu.
