Na tržištu mesa protekle nedelje došlo je do fluktuacija u cenama stoke na stočnim pijacama, ali analitičari ne predviđaju značajnije promene u maloprodaji. Specijalizovani izveštači Sistema tržišnih informacija poljoprivrede Srbije (STIPS) beleže da su cene jagnjadi porasle, dok su prasići, svinje i telad zabeležili pad cena u različitim regijama.
Prema podacima STIPS-a, otkupne cene teladi simentalske rase, koja teži do 160 kilograma, registrovane su sa padom u više delova Srbije. U raškom i pirotskom regionu telad se otkupljuje po ceni od 800 dinara po kilogramu, dok je u Užicu cena pala na približno 730 dinara po kilogramu. Ova pojava može biti rezultat slabije potražnje ili prekomerne ponude na tržištu.
U Kikindi, uprkos slaboj ponudi, zabeležen je pad cena tovne junadi teže od 480 kilograma, koja je sada oko 430 dinara po kilogramu. Cene krava za klanje i tovnih bikova su, međutim, ostale nepromenjene, što ukazuje na stabilnost u ovom segmentu tržišta.
S obzirom na svinje, otkupne cene takođe beleže pad. U srednjem Banatu, tovne svinje mase od 80 do 120 kilograma prodaju se po ceni od 260 dinara po kilogramu. Prasići se prodaju po nižim cenama u većini regiona; u Čačku i Kraljevu, prasići telesne mase do 25 kilograma prodavani su za 250 do 280 dinara po kilogramu, dok su u Leskovcu i Beogradu cene iznosile 300, odnosno 240 dinara.
Cene svinja i dalje su bliske ugovorenoj ceni iz jula ove godine, kada je Unija odgajivača svinja Srbije, uz podršku proizvođača iz Mačve i Bačke, postigla dogovor da preporučena otkupna cena za tovljenike do 31. oktobra bude 245 dinara po kilogramu žive mere, bez PDV-a. Ova odluka je dobila podršku od velikih farmi poput „Delta agrara“, „Knez agrara“, „Almeksa“ i drugih, što ukazuje na stabilnost tržišta svinja u narednom periodu.
Nasuprot trendovima u sektoru govedine i svinja, cene jagnjadi su porasle u protekloj sedmici. Izveštači STIPS-a navode da su na pijacama u Čačku i Kraljevu cene bile u rasponu od 400 do 430 dinara, dok su u Smederevu i Leskovcu dostigle između 450 i 460 dinara po kilogramu. Ovaj rast cena može se pripisati povećanoj potražnji i smanjenoj ponudi na tržištu.
Analitičari ističu da je ovakva dinamika na tržištu mesa u skladu sa sezonskim promenama i potražnjom potrošača. Uoči praznika, kada se očekuje veća potražnja za mesom, moguće je da će se cene dodatno prilagođavati.
S obzirom na sve navedeno, analitičari smatraju da bi trenutne oscilacije cena u otkupu mogle uticati na maloprodaju, ali ne u značajnoj meri. Većina potrošača ne bi trebala da očekuje drastične promene cena u maloprodaji, jer su veće farme već dogovorile stabilne otkupne cene koje će se primenjivati do kraja oktobra.
U svetlu ovih informacija, proizvođači mesa i stočari treba da budu oprezni i da prate tržišne trendove, kako bi adekvatno reagovali na promene i prilagodili svoje poslovne strategije. U svakom slučaju, potrošači mogu biti sigurni da će imati pristup raznolikim mesnim proizvodima po stabilnim cenama, barem u narednom periodu.
Analitičari će nastaviti da prate situaciju na tržištu mesa, a sve relevantne informacije će biti dostupne putem STIPS-a, koji redovno izveštava o trendovima i promenama na tržištu poljoprivrede.
