Škotska pivara Innis&Gunn iz Edinburga najavila je intrigantan projekat koji uključuje korišćenje retke boce piva starog 150 godina. Ova boca, koja je deo istorije pomorstva, korišćena je za jačanje mornara u arktičkim uslovima, a sada će poslužiti kao inspiracija za modernu verziju nekada popularnog piva.
Originalna boca piva, koja će biti otvorena, potiče iz serije napravljene za ekspediciju Džordža Nejrsa na Severni pol 1875. godine. Ova ekspedicija je prekinuta zbog teške epidemije skorbuta među članovima posade. Prema izveštaju britanskog lista Telegraf, ova boca je jedna od retkih koja je preživela do današnjeg dana.
Arktičko pivo prvobitno je proizvela kompanija Samuel Allsopp&Sons, koja je snabdevala britanske istraživače tokom njihovih avantura na severu. Dugal Gan Šarp, osnivač pivare Innis&Gunn, kupio je ovu jedinstvenu flašu pre više od deset godina za 3.000 funti, što je bilo pet puta više od procenjene cene. Boca je otkrivena u garaži u Šropširu, a njen značaj je prepoznat tek kasnije.
U saradnji sa obnovljenom pivara Allsopp’s, Šarp planira da iskoristi deo arktičkog piva iz 19. veka kako bi stvorio novo pivo ograničenog izdanja. On je istakao da će se novo pivo zvati Arktičko pivo, i da će se praviti prema originalnom receptu.
Šarp je izrazio svoje mišljenje o retkosti ove boce, rekavši: „Teško je proceniti koliko je ova boca retka. Neki ljudi bi možda pomislili da je ludost otvoriti je, ali mislim da bi pravo ludilo bilo ostaviti je da stoji na polici. Pivo je namenjeno deljenju, posebno na ovu 150. godišnjicu.“ On je dodao da je pivo napravljeno za putovanje izdržljivosti i avanture, te da je ispravno da ima još jedno putovanje – u čašu.
Pivo iz 19. veka, koje je imalo jačinu alkohola od oko devet procenata i šest puta veći sadržaj kalorija od konvencionalnog piva, opisano je kao „jako i hranljivo“. Ovo pivo je bilo prilagođeno potrebama mornara koji su se suočavali sa teškim uslovima tokom istraživanja, a njegova nutritivna vrednost ga je činila idealnim za takve situacije.
Savremeni proces proizvodnje piva značajno se razlikuje od onog iz 19. veka, ali Innis&Gunn planira da u novom izdanju zadrži duh i karakter originalnog arktičkog piva. U ovom projektu, pivara ne samo da čuva deo istorije, već i vraća pažnju na značaj tradicije pivarstva i njegovu povezanost sa pomorstvom.
Ovaj poduhvat takođe osvetljava rastući trend u industriji pivarstva, gde se sve više proizvođača trudi da poveže svoje proizvode sa istorijskim i kulturnim nasleđem. Ovakvi projekti ne samo da privlače pažnju ljubitelja piva, već i istorijskih entuzijasta koji žele da dožive deo prošlosti kroz savremene proizvode.
S obzirom na to da će novo pivo biti dostupno u ograničenim količinama, očekuje se da će izazvati veliko interesovanje među potrošačima. Pivara Innis&Gunn planira da proda ovo pivo u specijalizovanim prodavnicama i na događanjima, što dodatno naglašava njegovu ekskluzivnost.
Ovaj inovativni pristup kombinaciji istorije i savremenog pivarstva predstavlja sjajan primer kako tradicija može da se očuva i reinterpretira u savremenom kontekstu. Arktičko pivo ne samo da će biti uspomena na prošlost, već i inspiracija za budućnost pivarstva, podsećajući nas na važnost kvaliteta, tradicije i avanture u svakom gutljaju.
