Iako zvanični meni iz Kremlja nije otkrio sve detalje o desertu, nagađa se da je večera svetskih lidera završena jednom od najpoznatijih ruskih poslastica – šarlotkom. Ova klasična ruska pita sa jabukama često se služi uz kuglu sladoleda od vanile. Ovaj desert je poznat po svojoj jednostavnosti i bogatom ukusu, idealan je završetak svakog svečanog obroka.
Šarlotka je jednostavna za pripremu i može se napraviti brzo, što je čini savršenim izborom za domaće proslave ili neformalne večere. Osim toga, miriše na domaću kuhinju i uvek ostavlja pozitivan utisak na goste. Bez obzira na prigodu, šarlotka je desert koji može da osvoji srca svih prisutnih.
Vreme pripreme šarlotke nije dugo, što je još jedan od razloga za njen popularitet. Za pripremu će vam biti potrebni sledeći sastojci:
– 5 velikih jabuka, kao što su Greni Smit ili Pink Lejdi
– 3 velika jaja
– 1 šolja (200 g) belog šećera
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 1 šolja (125 g) univerzalnog brašna
– Malo putera ili spreja za podmazivanje kalupa
– Cimet ili šećer u prahu za posipanje (po želji)
– Sladoled od vanile za serviranje
Priprema šarlotke započinje zagrevanjem rerne na 180 stepeni. Nakon toga, potrebno je obložiti okrugli kalup za tortu prečnika 23 cm papirom za pečenje i podmazati ga puterom ili uljem.
Sledeći korak je priprema jabuka. Oljuštite i očistite ih, a zatim ih iseckajte na tanke kriške koje ravnomerno rasporedite po dnu kalupa. U velikoj posudi umutite jaja i šećer mikserom na srednjoj brzini dok smesa ne postane svetla i penasta, što traje oko pet minuta.
Nakon toga, dodajte ekstrakt vanile i pažljivo umešajte brašno, mešajući varjačom ili špatulom dok ne dobijete glatko testo. Ovo testo sipajte preko jabuka u kalupu, ravnomerno ga raspoređujući.
Kolač se peče u prethodno zagrejanoj rerni 40-50 minuta, ili dok površina ne postane zlatno-smeđa, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi 10 minuta.
Poslednji korak je da pažljivo preokrenete kolač na tanjir, uklonite papir za pečenje i po želji pospite cimet šećerom ili šećerom u prahu. Šarlotka se služi topla uz kuglu sladoleda od vanile, što dodatno obogaćuje njen ukus.
Ova jednostavna, a ukusna poslastica nije samo savršena za svečane prilike, već i za svakodnevne trenutke uživanja. Mnogi ljudi vole šarlotku zbog njene svestranosti, jer se može prilagoditi različitim ukusima dodavanjem začina poput muskatnog oraščića ili čak korišćenjem drugih voćnih sastojaka.
Pored toga, šarlotka je i odličan način da iskoristite jabuke koje imate kod kuće, a koje možda više ne izgledaju savršeno za konzumaciju. Uzimajući u obzir sve prednosti, nije čudo što je šarlotka postala omiljeni desert u mnogim domaćinstvima.
U svetu gastronomie, šarlotka zauzima posebno mesto kao simbol ruske kuhinje i tradicije. Njena jednostavna priprema i bogatstvo ukusa čine je idealnim izborom za različite prilike. Bez obzira na to da li pravite šarlotku za porodicu, prijatelje ili posebne goste, sigurno će ostaviti snažan utisak i doneti radost svima koji je probaju.
Dakle, sledeći put kada planirate večeru ili proslavu, razmislite o šarlotki kao savršenom desertu koji će zadovoljiti sve prisutne. Njena kombinacija sočnih jabuka, laganog testa i sladoleda od vanile čini je nezaboravnom poslasticom koja će se dugo pamtiti.
