Miris jabuka i cimeta često se povezuje sa toplim, domaćim poslasticama koje nas podsećaju na detinjstvo i porodična okupljanja. Ovaj kolač, sočna šarlota sa jabukama i laganim, penastim filom, uz hrskavu koricu, predstavlja pravu poslasticu kojoj ćete se rado vraćati. Idealna je za nedeljno popodne, ali i kada želite da impresionirate goste jednostavnim, a efektnim desertom.
Priprema ovog kolača nije previše zahtevna, a rezultati su zaista ukusni. Za početak, potrebno je pripremiti sve sastojke i odabrati odgovarajući pleh dimenzija 40 × 24 cm, koji treba obložiti papirom za pečenje.
Za testo će vam biti potrebno 200 g šećera u prahu, 4 jaja, 200 g hladnog maslaca, 400 g pšeničnog brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1/2 kašike vanilin šećera i prstohvat soli. U posudi odvojite žumanca od belanaca. U žumanca dodajte maslac isečen na komade, brašno, prašak za pecivo, 80 g šećera u prahu i vanilin šećer. Sve dobro sjedinite i umesite glatko testo koje oblikujete u loptu.
Odvojite oko 500 g testa, razvucite ga i obložite dno pleha. Ostatak testa stavite u zamrzivač. Podlogu izbockajte viljuškom i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Kada se korica polupeče, pospite je prezlama.
Za fil, biće vam potrebno 1 l jabuka iz tegle, 1 kesica limun želea, 1 kašičica cimeta i 2 kašike prezli. Jabuke zagrijte, dodajte limun žele i cimet, dobro promešajte i rasporedite preko polupečene kore.
Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg, postepeno dodajući preostalih 120 g šećera u prahu. Penu ravnomerno rasporedite preko jabuka, a zatim izvadite preostalo testo iz zamrzivača, krupno ga izrendajte i pospite preko kolača.
Kolač pecite još oko 45 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je gotov, ostavite ga da se prohladi, a zatim isecite na kocke i poslužite uz kafu ili čaj.
Ova šarlota sa jabukama je savršena za svaku priliku, bilo da se radi o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao užina uz popodnevnu kafu. Njena sočnost i hrskavost čine je neodoljivom, a miris jabuka i cimeta osvežava svaku prostoriju.
Osim što je ukusna, ova poslastica je i veoma jednostavna za pripremu, što je čini idealnom za sve koji žele da impresioniraju svoje goste bez previše truda. Uživajte u pravljenju i degustaciji ove divne šarlote, koja će vas sigurno vratiti u detinjstvo i podsećati na tople trenutke provedene sa porodicom.
Kao dodatak, možete eksperimentisati sa dodacima poput oraha, sušenog grožđa ili čak čokolade, kako biste obogatili ukus. Takođe, možete koristiti sveže jabuke umesto onih iz tegle, što će dodatno obogatiti teksturu i ukus.
Ukoliko želite da vaša šarlota bude još lepša, možete je posuti šećerom u prahu ili servirati sa šlagom ili sladoledom. Ovaj kolač je prava poslastica koja će sigurno obradovati sve koji ga probaju, a vi ćete se ponositi svojim kulinarskim umećem.
Uživajte u pravljenju ove poslastice i neka vas njen miris podseća na lepe trenutke provedene sa dragim osobama. Bon appétit!
