Postoje kolači koji osvoje na prvi zalogaj, a njihov miris i ukus ostaju dugo u pamćenju. Upravo takav je kolač sa bademima i pudingom od čokolade – desert koji savršeno kombinuje bogatu teksturu badema sa nežnim kremastim slojem čokoladnog pudinga. Bademi daju orašastu notu i blagu hrskavost, dok puding unosi svilenkastu mekoću i čini da svaki zalogaj bude kao mali praznik za nepca.
Iako deluje raskošno, pravi se od sastojaka koje većina ima kod kuće, a rezultat je kolač koji jednako oduševljava ukućane i goste.
Vreme pripreme ovog kolača je relativno kratko, a proces pripreme je jednostavan, što ga čini idealnim za svaku priliku. Svi sastojci su lako dostupni i ne zahtevaju posebne veštine u kuhinji.
Sastojci:
- 150 g mlevenih badema
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 100 ml ulja
- prstohvat soli
- 1 kesica vanilinog šećera
- 1 kesica čokoladnog pudinga u prahu
- 400 ml mleka za puding
Priprema:
Prvo, uključite rernu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje tako što ćete ga podmazati i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Zatim dodajte ulje ili rastopljeni puter i sjedinite sve u glatku smesu.
U drugoj posudi pomešajte brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima, mešajući dok ne dobijete ujednačeno testo. Ovaj korak je ključan za postizanje pravilne teksture konačnog kolača.
Dok se priprema osnovna smesa, skuvajte čokoladni puding prema uputstvu na kesici koristeći 400 ml mleka. Kuvajte ga uz stalno mešanje dok ne dobije potrebnu gustinu, a zatim ga ostavite da se malo prohladi kako bi i dalje bio kremast, ali ne previše tečan. Ovaj korak je važan jer će puding formirati srednji sloj kolača koji mu daje posebnu sočnost.
Kada je sve spremno, sipajte polovinu testa u pripremljeni kalup i ravnomerno rasporedite. Preko smese nanesite puding, pa lagano prelijte ostatkom testa. Po želji, možete posuti listiće badema po vrhu za dekoraciju i dodatnu hrskavost. Pecite u zagrejanoj rerni 30–40 minuta, ili dok površina ne dobije zlatastu boju i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
Kada se kolač ispeče, ostavite ga da se ohladi pre sečenja. Poslužite ga isečenog na kocke, sa prah šećerom ili tankim slojem čokoladne glazure, što dodatno obogaćuje njegov izgled i ukus.
Ovaj kolač sa bademima i čokoladnim pudingom ne samo da je ukusan, već i veoma dekorativan, što ga čini savršenim za sve vrste proslava, od rođendana do porodičnih okupljanja. Njegova kombinacija hrskavih i kremastih tekstura oduševiće svakog ko ga proba, a miris pečenih badema i čokolade će se proširiti kroz vašu kuću, stvarajući prijatnu atmosferu.
Za dodatni užitak, možete ga poslužiti uz šolju kafe ili čaja, čime ćete upotpuniti doživljaj. Ovaj kolač je pravi izbor za sve one koji uživaju u slatkim zalogajima koji su brzi i laki za pripremu, a istovremeno ostavljaju snažan utisak.
Bon appetit!
