Postoje kolači koji nisu samo desert, već deo praznične magije i porodičnih uspomena. Ovi šećerni kolačići, sa blago hrskavom koricom i mekanom, gotovo žvakastom sredinom, već decenijama važe za jedan od omiljenih prazničnih slatkiša. Njihov jednostavan ukus, obogaćen vanilom i uvaljan u šareni šećer, vraća u detinjstvo i budi osećaj topline, doma i praznične radosti.
Crvena i zelena boja daju im poseban vizuelni šarm, zbog čega su savršeni za božićnu i novogodišnju trpezu. Upravo zbog te kombinacije izgleda i ukusa, često se ostavljaju pored jelke uz čašu hladnog mleka – jer se veruje da su to kolači koje Deda Mraz najviše voli.
Vreme pripreme ovih kolača je veoma kratko, a potrebni sastojci su lako dostupni. Za pripremu će vam biti potrebno:
– 100 g smeđeg šećera
– 150 g belog kristal šećera
– 120 g putera
– 1 jaje
– ½ kašičice sode bikarbone
– 1 kašičica praška za pecivo
– prstohvat soli
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 250 g glatkog pšeničnog brašna
– crvena i zelena prehrambena boja
Priprema počinje tako što u velikoj posudi umutite puter sa smeđim i belim šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte jaje i ekstrakt vanile i nastavite mućenje dok smesa ne postane glatka i homogena. U posebnoj posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so, pa postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa maslom i šećerom, mešajući dok ne dobijete mekano testo koje se lako oblikuje rukama.
Od testa oblikujte male kuglice, a beli kristal šećer podelite u dve posude i obojite u crvenu i zelenu boju. Kuglice testa uvaljajte u obojeni šećer i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 8–10 minuta po turi, dok ivice blago ne očvrsnu, a sredina ostane mekana. Nakon pečenja ostavite kolačiće da se kratko ohlade na plehu kako bi dobili savršenu teksturu.
Ovi kolači nisu samo slatkiši, već i simbol prazničnog duha, zajedništva i ljubavi koja se deli unutar porodice. Njihova priprema može postati tradicija, a svaka generacija može dodati svoj pečat ovom jednostavnom receptu. Bilo da ih pravite za proslavu ili samo kao užinu, ovi kolači će nesumnjivo doneti osmeh na lica svih koji ih probaju.
Praznici su vreme kada se okupljamo sa voljenima, a ovi kolači savršeno se uklapaju u svaku proslavu. Njihov šareni izgled i slatki ukus biće zvezda svake novogodišnje ili božićne trpeze. Osim toga, ovi kolačići su odličan način da uključite decu u pripremu, jer je oblikovanje kuglica zabavna aktivnost koja može postati lepa uspomena.
Ne zaboravite, da bi ovi kolači bili savršeni, važno je pratiti uputstva i koristiti kvalitetne sastojke. Pripremite se na to da će kolači brzo nestati, jer će njihova slatkoća i šareni izgled privući sve da ih probaju. Osećaj koji donose, pored ukusa, može biti neprocenjiv, pa su oni postali deo naših prazničnih rituala.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih kolača, jer oni nisu samo hrana, već i poruka ljubavi i radosti koju delimo sa drugima. Bon appetit!
