Decembar je mesec kada se uživa u toplim, domaćim jelima, a razljevuša je jedno od onih koje nas vraća u detinjstvo. Ovaj specijalitet, poznat pod raznim imenima kao što su ljevuša, razljevak ili bosanska pita, savršeno miriše na domaću kuhinju i bezbrižnost. Priprema razljevuše je jednostavna i brza, što je čini idealnim izborom za bilo koje doba dana, bilo da je reč o doručku, večeri ili brzom obroku uz jogurt.
Razljevuša je jedinstvena po svojoj teksturi koja podseća na kombinaciju omleta, proje i mekanog hleba. Njena sočnost i ukus čine da nestane sa stola dok je još topla. U decembru, kada su hladni dani, razljevuša dolazi kao savršen topli zalogaj koji nas greje iznutra.
Za pripremu razljevuše potrebni su osnovni sastojci koje većina domaćica ima kod kuće. Potrebno je:
– 1 šolja glatkog brašna (tip 500)
– 2 jaja
– 1/2 kesice praška za pecivo
– prstohvat soli
– 1 kašika kajmaka
– 1 kašika masti
– oko 3/4 šolje mleka
– 250 g izmrvljenog belog sira
– mast za podmazivanje pleha
Priprema počinje tako što se u dubljoj činiji umute jaja, zatim se dodaju so, kajmak i mast. Nakon toga se dodaje mleko i sve se dobro sjedini. U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim ga dodajte u smesu sa jajima. Sve dobro promešajte, ali ne previše, kako bi se sastojci samo ujednačili. Na kraju se umeša izmrvljen sir.
Pleh se podmaže mašću, a zatim se izlije pripremljena smesa. Površina se poravna i stavlja u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Razljevuša se peče 15 do 20 minuta, dok ne porumeni i ne dobije zlatnu koricu. Najbolje je uživati u njoj dok je topla, uz čašu jogurta ili kiselog mleka, što dodatno pojačava njen ukus.
Jedan od dodatnih saveta je da se razljevuša može obogatiti raznim sastojcima po želji. Na primer, možete dodati spanać, čvarke ili bilo koji drugi sastojak koji volite. Tako ćete dobiti varijantu koja će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse.
Razljevuša je više od običnog jela; ona nosi sa sobom uspomene na detinjstvo i miris domaće kuhinje. Dok je pripremate, možete se prisetiti svih toplih trenutaka provedenih s porodicom, što je čini još posebnijom. U decembru, kada se okupljamo oko stola sa najmilijima, razljevuša može postati pravi hit i omiljeno jelo za sve.
Uzimajući u obzir jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa, razljevuša je jelo koje zaslužuje da se nađe na svakom stolu. Bez obzira na to da li je servirate za doručak, večeru ili kao užinu, sigurno će doneti osmeh na lica svih koji je probaju.
Uživanje u razljevuši je pravi način da se proslavi zima i svi blagdani koji je prate. Provedite vreme sa svojom porodicom i prijateljima, uživajući u ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu, koje svim srcem poziva na zajedništvo i slavlje. Bon appetit!
