Recept dana: Čokoladna mus torta

Čokolada je neizostavan deo svake proslave, bilo da je u pitanju rođendan, godišnjica ili jednostavno želja za slatkim uživanjem. Među brojnim vrstama čokoladnih poslastica, čokoladna mus torta se izdvaja svojom delikatnošću i bogatstvom ukusa. Ova torta se sastoji od savršeno mekanog biskvita, bogatog čokoladnog musa i sjajne glazure koja joj daje poseban vizuelni efekt.

Osnova čokoladne mus torte je biskvit koji se priprema od jaja, šećera, brašna i kakaa. Ova kombinacija se natapa mlekom i rumom, što dodatno obogaćuje aromu biskvita. Čokoladni mousse, koji se priprema od crne čokolade i slatke pavlake, donosi bogatstvo čokolade u svaki zalogaj. Na kraju, glazura od čokolade i slatke pavlake čini tortu pravim umetničkim delom.

Vreme pripreme ove torte je oko 60 minuta, a potrebno je i dodatnih tri sata za hlađenje. Svi sastojci koje treba pripremiti su lako dostupni i ne zahtevaju posebne veštine u kuhinji.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike oštrog brašna
• 2 kašike kakaa
• 1 kašika vode

  Za preliv:

• 85 ml mleka
• 3 kašike ruma

  Za mus:

• 300 g crne čokolade
• 600 ml slatke pavlake

  Za glazuru:

• 100 ml slatke pavlake
• 60 g crne čokolade
  

  Priprema
  

  1. Priprema biskvita: Odvojite belanca od žumanaca. U velikoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i glatka smesa. Dodajte brašno, kakao i vodu, pa sve dobro sjedinite mikserom.
  2. Umutite belanca u čvrst sneg, a zatim ih pažljivo umešajte u smesu sa žumancima koristeći špatulu. Ovu smesu sipajte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne postane čvrsta. Nakon pečenja, ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
  3. Priprema čokoladnog musa: Zagrijte slatku pavlaku skoro do ključanja, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dobijete glatku smesu. Ostavite da se prohladi, a zatim umutite ostatak slatke pavlake u mekani šlag. Povežite šlag sa prohlađenom čokoladnom smesom i lagano sjedinite.
  4. Na tanjir stavite ohlađeni biskvit i obložite ga obručem kalupa. Prelijte ga mešavinom toplog mleka i ruma, ravnomerno natapajući površinu. Preko biskvita rasporedite pripremljeni mus krem i lepo ga poravnajte.
  5. Priprema glazure: Zagrijte slatku pavlaku, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Prohlađenu glazuru ravnomerno prelijte preko čokoladnog musa.
  6. Tortu ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći. Nakon hlađenja pažljivo uklonite obruč i po želji dekorirajte tortu šlagom, kremom ili čokoladnim ukrasima.

     Ova čokoladna mus torta je savršena za svaku priliku i sigurno će oduševiti sve ljubitelje čokolade. Njena bogata tekstura i ukus učiniće da se svaki zalogaj pamti. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog slatkog remek-dela! Bon appetit!