Ferme u Europskoj uniji proizvele su rekordnih 160,8 milijuna tona sirovog mlijeka u 2023. godini, što je za 0,8 milijuna tona više nego u prethodnoj godini i za 15,8 milijuna tona više nego 2013. godine, objavio je Eurostat.
Većina sirovog mlijeka proizvedenog u 2023. godini isporučena je mlekarama (149,3 milijuna tona) i korištena za proizvodnju raznih svježih i prerađenih mliječnih proizvoda, prenosi InStore magazin.
Mlekare su proizvele 22,0 milijuna tona mlijeka za piće i 7,8 milijuna tona zakiseljenih mliječnih proizvoda poput jogurta.
Međutim, većina mlijeka korištena je za proizvodnju sira i maslaca. Naime, 58,2 milijuna tona punomasnog mlijeka i 17,4 milijuna tona obranog mlijeka utrošeno je za proizvodnju 10,6 milijuna tona sira. Dodatnih 45,4 milijuna tona punomasnog mlijeka iskorišteno je za proizvodnju 2,3 milijuna tona maslaca.
Njemačka je bila najveći proizvođač mlijeka za piće u EU s udjelom od 19% u ukupnoj proizvodnji, kao i najveći proizvođač zakiseljenih mliječnih proizvoda (27%), maslaca (20%) i sira (22%).
Španjolska je zauzela drugo mjesto po proizvodnji mlijeka za piće s udjelom od 15% u ukupnoj proizvodnji u EU, a slijedi Francuska (13%). Nizozemska je bila drugi najveći proizvođač zakiseljenih mliječnih proizvoda (17%), zatim Poljska (10%).
Francuska je bila drugi najveći proizvođač i maslaca i sira (18%). Irska je zauzela treće mjesto po proizvodnji maslaca (13%), dok je Italija treća po proizvodnji sira (13%).
U Srbiji, prema podacima Republičkog zavoda za statistiku (RZS), proizvodnja konzumnog kravljeg mlijeka u mlekarama smanjena je za 7,5% u 2023. godini u odnosu na prethodnu godinu.
