Margita Bartoš iz Aradca kod Zrenjanina, strastvena ljubiteljka bilјaka i zdrave hrane, pokrenula je mini proizvodnju klica. Ovaj dodatak ishrani još uvek nije dovoljno poznat u Srbiji, a Margita smatra da su klice izvanredna namirnica koja može obogatiti ishranu. „Klice su super hrana. Svi ih volimo u kući i često ih jedemo. Čudi me da ovde ljudi nisu upoznati koliko su klice dragocen dodatak ishrani,“ izjavila je Margita.
U njenoj kuhinji klice se često koriste kao dodatak sezonskim salatama ili se jedu kao samostalna salata sa malo jogurta ili pavlake. „Zimi su nam još važnije, kada nestane sezonskog svežeg povrća. Klijanje alfa-alfa klica lucerke traje svega pet, šest dana, a kada ih uberem, mogu stajati u frižideru još pet dana. Preporučila bih svakome, jer su prepune vitamina i minerala,“ dodaje ona.
Margita najčešće proizvodi klice od lucerke, jer su najjednostavnije za uzgajanje. Kada ima više vremena, bavi se i uzgojem klica od mungo ili azuki pasulja. „Klice se mogu proizvesti bukvalno od svakog povrća – od graška, pirinča, rotkvice. Ukusne su i aromatične, mogu se dodavati čorbama, nadevima, varivima… Zdrave su, lako se vare, samo ih treba isprobati,“ naglašava Margita.
Pored klica, Bartoši se bave i berbom šipka, koji koriste za pravljenje čaja. „Počeli smo sa berbom šipka. Kad ga uberemo, sledi sušenje i lagerovanje. Već smo osušili zovu, smilјe, ruzmarin i aroniju. Sve je organsko, iz naše bašte, neprskano i prirodno sušeno,“ objašnjava Margita. Njihova bašta je bogata raznim vrstama bilјaka, a Margita se trudi da sve što proizvode bude prirodno i zdravo.
Margita ističe da su mladi skloni da probaju nove stvari, dok stariji često ne postavljaju pitanja kada vide klice na tezgi. „Klice su zaista korisne i mislim da bi mnogi ljudi trebali da ih uključe u svoju ishranu,“ dodaje ona. Njena strast prema uzgoju klica i organskog bilјa ne samo da doprinosi njenoj porodici, već i lokalnoj zajednici koja sve više prepoznaje prednosti zdrave ishrane.
U današnje vreme, kada se sve više pažnje posvećuje zdravoj ishrani i ekološki održivim praksama, Margita je pravi primer kako se ljubav prema bilјkama i hrani može pretvoriti u uspešan mali biznis. Njena priča inspiriše druge da razmotre mogućnosti uzgoja vlastitih biljaka i klica, čime se ne samo poboljšava ishrana, već i doprinosi očuvanju prirode.
Margita Bartoš je, kroz svoju mini proizvodnju, pokazala kako mala inicijativa može imati veliki uticaj. S obzirom na to da se zdravlje sve više stavlja u fokus, klice i organsko bilјe postaju sve traženiji proizvodi. Njena ljubav prema prirodi, bilјkama i zdravoj ishrani ne samo da obogaćuje njen život, već i doprinosi zdravlju i blagostanju drugih ljudi.
Kao deo svoje misije, Margita planira da nastavi sa širenjem znanja o klicama i njihovim prednostima, nadajući se da će sve više ljudi postati svesno važnosti zdrave ishrane. Klice, kao jednostavan i hranljiv dodatak ishrani, mogu se lako uključiti u svakodnevne obroke, a Margita je tu da pomogne svima koji žele da ih probaju. Uzimajući u obzir sve prednosti koje klice nude, možda je vreme da ih svi uključimo u našu ishranu i uživamo u njihovim blagodetima.
