Prvi maj je praznik koji slavimo čulima. Miris pečenog mesa, zvuk razdraganih glasova i ukus prve čaše piva ispod drveta stvaraju nezaboravnu atmosferu. U ovom prazničnom raspoloženju, mnogi od nas se odlučuju za klasične roštiljske specijalitete poput pljeskavica i kobasica. Međutim, ove godine možete se istaknuti kao domaćin tako što ćete svojim gostima ponuditi nešto egzotično i neodoljivo – pileće ražnjiće inspirisane indijskom kuhinjom.
Ovi ražnjići su sočni i aromatični, a njihova priprema je jednostavna. Meso se marinira u jogurtu i začinima, što ga čini mekanim i ukusnim. Jogurt razgrađuje proteine u mesu, dajući mu savršenstvo koje se savršeno uklapa u ambijent praznika. Umesto da se držite tradicionalnog roštilja, pripremajući pileće ražnjiće, možete impresionirati svoje goste i doneti im nešto novo i uzbudljivo.
Vreme pripreme ovih ražnjića je oko 25 minuta, bez vremena mariniranja. Trebaće vam 600-700 grama pilećeg filea, bilo da izaberete batak ili grudi. Takođe, ne zaboravite da pripremite drvene ražnjiće koje je potrebno potopiti u vodu pola sata pre pripreme, kako bi se sprečilo njihovo sagorevanje na roštilju.
Za marinadu će vam biti potrebno 200 ml punomasnog jogurta, dva čena belog luka, jedna kašičica svežeg rendanog đumbira, mlevene paprike, kurkume, ljute paprike, kao i so i biber po ukusu. Ova kombinacija začina daje ražnjićima karakterističan indijski ukus koji će oduševiti sve prisutne.
Priprema je jednostavna. Prvo, iseckajte pileći file na jednake kocke, veličine od dva do tri centimetra, kako bi se ravnomerno pekle. U većoj činiji pomešajte jogurt sa svim začinima, limunovim sokom, maslinovim uljem, belim lukom i đumbirom. Dobro promešajte. U ovu marinadu stavite kockice piletine, dobro ih uvaljajte i ostavite da odstoje minimum dva sata u frižideru, idealno preko noći.
Kada je meso marinirano, pripremite drvene štapiće i nanižite mariniranu piletinu. Po želji, možete dodati komadiće povrća poput paprike, luka ili tikvica između komada mesa. Na dobro zagrejan roštilj stavite ražnjiće i pecite ih sedam do deset minuta, okrećući ih povremeno dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Ovi pileći ražnjići se najbolje služe uz grilovano povrće ili svežu salatu, a uz njih možete dodati krišku limuna za one koji vole još egzotičniji ukus. Ovaj recept će zasigurno ostaviti jak utisak na vaše goste, a vi ćete se prikazati kao izvanredan domaćin koji je spreman da iznenadi i uživa u prazniku.
Prvi maj je prilika da se okupe prijatelji i porodica, a uz ovakva jela, vaša proslava će postati nezaboravna. Iskoristite ove savete i uživajte u svakom trenutku provedenom sa najdražima. Ne zaboravite, roštiljanje nije samo o hrani, već o zajedništvu, smehu i stvaranju uspomena koje će trajati zauvek. Bon Appetit!
