Krajem prošle godine, Google je objavio svoj tradicionalni izveštaj Year in Search, koji otkriva šta je najviše zanimalo korisnike širom sveta. Među milionima pretraga, jedno kulinarsko iznenađenje se istaklo – hot honey ili ljuti med, koji je postao najpretraživaniji recept u 2025. godini.
Hot honey je aromatizovani med koji dobija blagu do srednju ljutinu dodavanjem čilija, dok njegova prirodna slatkoća ostaje u prvom planu. Iako deluje kao noviji trend, hot honey je prisutan u kuhinjama širom sveta već godinama. Najčešće se koristi kao završni dodatak jelima – preliva se preko pice, dodaje u sendviče, koristi uz prženo povrće iz woka ili kao tajni sastojak marinada. Ova svestranost i kombinacija slatkog i ljutog učinili su ga omiljenim među ljubiteljima hrane.
Ljutina se ne javlja naglo, već se postepeno razvija, dok je med smiruje i zaokružuje ukus. Po želji, recept se može dodatno obogatiti belim lukom, dimljenom paprikom ili kapljicom sirćeta, čime se dodatno obogaćuje kompleksnost ukusa.
Za pripremu hot honey-a potrebni su sledeći sastojci:
– 250 g tečnog meda
– 2 kašike čili pahuljica (prilagoditi ukusu)
– 1 kašika jabukovog ili vinskog sirćeta
– 1 čen belog luka (opciono)
– prstohvat dimljene paprike (opciono)
Priprema je jednostavna. Prvo, zagrijte med u manjoj šerpi na tihoj vatri, vodeći računa da ne proključa. Kada se med zagreje, dodajte čili pahuljice, a po želji i sitno iseckan beli luk ili dimljenu papriku. Mešajte i zagrevajte još 5 do 10 minuta. Nakon toga, sklonite sa vatre i umešajte sirće, ostavljajući da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se ukusi sjedinili.
Po želji, možete procediti ili ostaviti čili u medu, a zatim prespite u čistu staklenu teglu i dobro zatvorite. Na sobnoj temperaturi, hot honey može trajati i do tri meseca. Ovaj jednostavan recept pruža mogućnost uživanja u slatko-ljutim ukusima, a istovremeno donosi i određene zdravstvene prednosti, s obzirom na nutritivne vrednosti meda.
Ljuti med je savršena kombinacija za razne kulinarske eksperimente. Može se koristiti kao preliv za pice, dodati u marinadu za meso, ili čak koristiti kao dodatak slatkim jelima kao što su voćne salate ili sladoled. Njegova svestranost čini ga korisnim sastojkom u svakodnevnoj ishrani, dok istovremeno osvežava klasične recepte.
U svetlu sve većeg interesovanja za ljute ukuse i inovativne kulinarske kombinacije, hot honey predstavlja savršen primer kako se tradicionalni sastojci mogu transformisati u moderne delikatese. Ovaj trend je dodatno potaknut i sve većim porastom potražnje za autentičnim, domaćim proizvodima, koji nose posebnu vrednost i jedinstvenost.
U svetu gastronomije, hot honey je više od običnog dodatka – on je simbol kreativnosti i inovacije. Ljubitelji hrane širom sveta otkrivaju nove načine kako da ga uključe u svoja jela, a njegov rastući popularnost pokazuje da se trendovi mogu razvijati i menjati, ali su osnovne vrednosti i ukusi uvek u fokusu.
U godini kada je hot honey postao hit, jasno je da se kulinarstvo neprestano razvija i prilagođava, stvarajući nova iskustva i užitke za sve ljubitelje hrane. Uživanje u ovom slatko-ljutom medu može biti savršen način da obogatite svoju ishranu i istražite nove ukuse koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
