Dok većina zimu vidi kao period zatišja, u voćnjacima širom Srbije počinje sezona rezidbe – posao bez kojeg nema plodova, ali ni dovoljno radne snage. Sezonski posao rezidbe, nekada uobičajen izvor prihoda na selu, danas sve češće ostaje bez radnika, iako dnevnice iz godine u godinu rastu.
Dok se mraz još zadržava na granama, rezači ulaze u voćnjake pre svitanja, opremljeni makazama i rokovima koji ne čekaju proleće. Rezidba je jedna od najvažnijih mera koja utiče na rodnost u datoj godini. Protekla 2025. godina bila je niska kada je reč o rodnosti, ali su voćne sorte dobro pripremljene za rod u 2026. godini, kaže profesor Poljoprivrednog fakulteta u penziji Zoran Keserović.
Ovaj posao zahteva stručnost, a nedostatak kvalifikovane radne snage postaje sve očigledniji. Dnevnica se kreće između 60 i 80 evra, a ponekad dostiže i 100 evra. Profesor Keserović predlaže da Ministarstvo poljoprivrede organizuje kurseve za obuku, gde bi polaznici mogli dobiti sertifikat za rezidbu različitih voćnih vrsta. Neke voćne vrste, poput jabuka i borovnica, zahtevaju poseban pristup tokom rezidbe.
Naučiti ovu veštinu traje duže, a pokušaji mehanizacije rezidbe postaju sve prisutniji. U nekim slučajevima, čak se desilo da je rezidba jabuka obavljena tokom cvetanja, što je, prema rečima profesora, bolje nego ne obaviti rezidbu uopšte.
Posao rezidbe obavlja se tokom zime (januar-mart) i leta (jun-avgust). Zaposleni se najčešće nalaze putem društvenih mreža, poljoprivrednih zadruga ili direktno kod vlasnika voćnjaka i vinograda. Prednost ovog posla je brza zarada i lako pronalaženje posla, dok su mane fizička iscrpljenost i zavisnost od vremenskih uslova.
Najbrži način da se nauči rezidba jeste da se dve nedelje prati iskusni rezač. Svaka voćka se reže na drugačiji način, a to se ne može naučiti za jedan dan. Oprema za rezidbu uključuje makaze i testerice, koje mogu imati dugačke ili kratke drške, a cene se kreću do 150 evra. U poslednje vreme koriste se pneumatske makazice i testerice koje značajno ubrzavaju proces rezidbe.
Prema rečima profesora Keserovića, jak mraz i temperature ispod nule nisu pogodni za ulazak u voćnjake i obavljanje rezidbe. Posao je vrlo tražen, a profesionalni rezači su najčešće iz regiona jugoistočne Srbije, posebno iz Aleksandrovca i Kruševca. Oni dolaze u Vojvodinu u grupama od 6 do 8 ljudi i ostaju nekoliko meseci, pružajući neophodnu radnu snagu za ovu važnu sezonu.
U svetlu ovih izazova, važno je naglasiti da je upravljanje voćnjacima i pravilna rezidba ključno za održavanje kvaliteta i kvantiteta plodova. Kako se sezona rezidbe nastavlja, proizvođači i radnici suočavaju se sa potrebom za obukom i povećanjem broja kvalifikovanih rezača, kako bi se osigurao uspešan rod u budućnosti.
Kako bi se rešio problem nedostatka radne snage, potrebno je više ulaganja u obrazovanje i obuku radnika. Uzimajući u obzir trenutne izazove na tržištu rada, obezbeđivanje kvalifikovane radne snage postaje imperativ za voćarsku industriju u Srbiji. Samo tako može se osigurati održivost i razvoj ovog sektora, koji je od vitalnog značaja za privredu zemlje.
U narednim mesecima, nadamo se da će se stvoriti bolji uslovi za radnike u voćnjacima, a istovremeno i osigurati kvalitetan rod koji će zadovoljiti potražnju tržišta. Sa svakim novim danom, voćnjaci će čekati da se njihovi plodovi pokažu, ali bez adekvatne radne snage i stručnosti, uspeh može ostati samo na papiru.
