Prva farma za uzgoj i preradu kunića u Srbiji i regionu, koja će imati kapacitet od 15.000 kunića godišnje, biće završena do kraja godine u Stejanovcima, kod Rume. Ovaj projekat pokreće Milan Pavlović, koji već godinama uspešno posluje u ovom sektoru. Njegova trenutna farma je tri puta manja, sa kapacitetom od 3.500 do 4.500 kunića godišnje, a trenutno nabavlja dodatne kuniće od kooperanata iz okoline Beograda.
Pavlović je istakao da se meso kunića vraća na domaće tržište, podsećajući na vreme SFRJ kada su postojali veliki uzgajivači. On je takođe naglasio da je pre osam godina, kada je započeo svoj posao, bilo gotovo nemoguće naći kunića na meniju beogradskih restorana. S obzirom na to da sada snabdeva sve poznate restorane u Beogradu, Novom Sadu i na Kopaoniku, postalo je jasno da interesovanje za meso kunića raste. Meso se takođe može naći i u velikim trgovinskim lancima, često uvezeno iz Mađarske, što pokazuje trend sve većeg interesovanja potrošača za zdravu hranu.
Meso kunića se smatra jednim od najzdravijih na svetu, sa 23,5% proteina, bez holesterola, i spada u kategoriju posnih mesa. U mnogim zemljama poput Malte, Francuske, Italije i Španije, meso kunića se konzumira redovno, čak i svakodnevno. Pavlović naglašava da će njegova farma, pored mesta za tov, imati i mini-klanicu, čime će smanjiti troškove transporta, jer trenutno mora da prebacuje kuniće u Mali Iđoš na klanje.
Izgradnju farme Pavlović finansira iz sopstvenih sredstava, iako se prijavio na republičke konkurse za podsticaje. On je izrazio razočaranje što su kunići tek nedavno prepoznati u okviru stočarstva u Ministarstvu poljoprivrede. Kada se farma završi, planira da dobije HACCP standard, što će mu omogućiti da proizvodi dodatne mesne proizvode kao što su šunkarica, kobasice, kulen i dimljeni batak.
Pavlović je takođe iskoristio svoje iskustvo iz vinske industrije, gde prodaje vino već 20 godina, kako bi proširio svoje poslovanje. Prepoznao je priliku da ponudi meso kunića kao dodatak svom asortimanu, s obzirom na to da je meso kunića po ukusu sličnije ćuretini. U ovom trenutku, najisplativija težina kunića za prodaju je između tri i 3,2 kilograma, a cena kilograma iznosi oko 1.200 dinara.
Kao jedini uzgajivač rase hikoli u Srbiji, Pavlović se ponosi svojom metodom hranjenja kunića, koja uključuje specijalne granule sa ovsenim, ječmenim i detelinim brašnom. Njegove ženke kote se sedam do osam puta godišnje, a idealno je da se u tovu othrani sedam mladunaca. Trenutno na farmi ima oko stotinu ženki u priplodu, što mu omogućava da planira dalji rast i razvoj.
Izgradnja farme u Stejanovcima predstavlja značajan korak u razvoju stočarstva u Srbiji, a očekuje se da će doprineti i ekonomiji lokalne zajednice. Pavlović se nada da će njegov rad inspirisati druge da se uključe u ovu granu poljoprivrede, što bi moglo doneti nove mogućnosti za zapošljavanje i razvoj prehrambene industrije u zemlji. S obzirom na sve veće interesovanje potrošača za zdrave i prirodne proizvode, farma kunića može postati značajan faktor u promicanju zdravih prehrambenih navika u Srbiji.
