Ako tražite jednostavno, a ukusno jelo koje će oduševiti i decu i odrasle, kroketi od krompira su pravi izbor. Ovi kroketi su spolja savršeno hrskavi, dok su iznutra mekani i puni topljenog sira. Idealni su kao prilog uz meso, ali i kao samostalno jelo uz laganu salatu. Njihova posebna prednost je što se pripremaju bez glutena, a sam proces pripreme je lak i brz.
Vreme pripreme za ove kroketi je kratko, pa su savršeni za ručak ili večeru kada nemate mnogo vremena.
Sastojci za pripremu su jednostavni i lako dostupni: 400 g krompira, 1 kašičica soli, 120 g bezglutenskog brašna, oko 100 ml mleka, 1 jaje, 100 g sira (ementaler ili gauda) isečenog na kockice, 100 g prezli, prstohvat bibera, prstohvat mlevenog muskatnog oraščića, 1 jaje za pohovanje i mast ili ulje za prženje.
Priprema ovih kroketa počinje tako što se krompir oljušti, iseče na komade i kuva u posoljenoj vodi dok ne omekša. Nakon kuvanja, krompir se procedi i odmah izgnječi u gladak pire. Važno je ostaviti pire da se potpuno ohladi kako bi se kroketi lakše oblikovali.
Kada se pire ohladi, dodajte jaje, bezglutensko brašno, biber i muskatni oraščić. Postepeno sipajte mleko i zamesite mekano, ali neljepljivo testo. Ostavite ga da odstoji nekoliko minuta.
Sledeći korak je oblikovanje kroketa. Otkidajte manje komade testa, u sredinu svakog stavite kockicu sira i oblikujte kroket. Svaki kroket prvo uvaljajte u prezle, zatim u umućeno jaje, pa ponovo u prezle. Ovaj proces će pomoći da kroketi budu hrskavi kada se prže.
U dubljem tiganju zagrejte mast ili ulje. Krokete pržite na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu sa svih strana. Nakon prženja, izvadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Poslužite tople, uz meso, povrće ili svežu salatu po želji. Ovi kroketi su savršen izbor za sve prilike, bilo da je reč o porodičnom ručku ili okupljanju s prijateljima.
Kroketi od krompira su ne samo ukusni, već i prilagodljivi različitim ukusima. Možete dodati razne začine ili druge vrste sira kako biste im dali svoj lični pečat. Takođe, mogu se služiti sa različitim sosovima, kao što su kečap, majonez ili neki domaći sos, što dodatno obogaćuje ukus.
Ovaj recept je odlična opcija za sve one koji žele da jedu ukusno, a istovremeno se pridržavaju bezglutenske ishrane. Priprema ovih kroketa ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je jelo koje će oduševiti sve prisutne.
U zaključku, kroketi od krompira su savršeno jelo koje može biti deo svakodnevnog menija, a uz malo truda i kreativnosti, mogu postati i vrhunski specijalitet. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusnim, hrskavim kroketima koji će sigurno postati omiljeni među vašim najmilijima.
