Evropski istraživački projekat MARMAIDE, pokrenut u septembru 2025. godine, ima za cilj razvoj održivih i visoko vrednih sastojaka za hranu kroz valorizaciju morske biomase. Ovaj projekat se fokusira na korišćenje morska biomasa za inovacije u sastojcima hrane, kao i u stočnoj hrani, u svetlu očekivanog povećanja globalne populacije na 9,8 milijardi do 2050. godine. Ova demografska promena donosi sa sobom drastične izazove za sisteme snabdevanja hranom, jer tradicionalne metode proizvodnje postaju sve manje održive, doprinoseći emisiji gasova staklene bašte i degradaciji prirodnih resursa.
Zbog ovih izazova, održivo upravljanje ograničenim resursima planete postaje imperativ. MARMAIDE se fokusira na preradu ostataka rakova, kao što su školjke škampa i plavi rakovi, kao i različitih vrsta morskih algi. Kroz korišćenje naprednih procesa biorafinerije, projekat ima za cilj ekstrahovanje bioaktivnih jedinjenja koja će omogućiti proizvodnju inovativnih prototipova hrane i stočne hrane sa poboljšanim nutritivnim svojstvima.
Jedan od ključnih ciljeva projekta je osiguravanje usklađenosti sa najvišim standardima bezbednosti i održivosti, što će otvoriti vrata za budući pristup tržištu. Projekat MARMAIDE je trogodišnji i finansira ga Zajedničko preduzeće za cirkularnu bioindustriju u Evropi (CBE JU), koje je partnerstvo između Evropske unije i Konzorcijuma za bioindustrije (BIC). Ovaj projekat okuplja 11 partnera iz 7 evropskih zemalja, kombinujući naučne metode i industrijsku stručnost.
Uvodni sastanak projekta održan je 12. septembra 2025. godine na Univerzitetu u Kamerinu, obeležavajući važnu prekretnicu i potvrđujući ambiciozni plan projekta. Na ovom sastanku su prisustvovali predstavnici svih partnera i zajedničkog preduzeća CBE, kako bi definisali početne aktivnosti i uskladili sledeće korake.
MARMAIDE podržava ciljeve Zelenog plana Evropske unije, koji se zalaže za zeleniju i održiviju budućnost. Ovaj projekat ima za cilj da vrednuje morske resurse, smanjujući zavisnost od sastojaka na bazi petrohemijskih proizvoda i jačajući cirkularnu ekonomiju. Paralelno sa tim, doprinosi strategiji „Od farme do trpeze“ poboljšavajući nutritivni profil hrane i hrane za životinje, kao i unapređujući Strategiju EU za bioekonomiju.
U kontekstu globalnih izazova, kao što su klimatske promene i rastuća potražnja za hranom, MARMAIDE se postavlja kao inovativan pristup ka održivom razvoju. Korišćenjem morske biomase, projekat ne samo da doprinosi ekološkoj održivosti, već i omogućava stvaranje novih tržišnih prilika u sektoru hrane.
Na osnovu ovih inicijativa, očekuje se da će MARMAIDE imati značajan uticaj na unapređenje prehrambenih sistema u Evropi i šire. U skladu sa trendovima održivog razvoja, ovaj projekat ima potencijal da postane uzor za slične inicijative širom sveta, koje teže smanjenju ekološkog otiska i promovisanju zdravijih prehrambenih praksi.
Značaj ovog projekta leži ne samo u njegovim ambicijama da razvije nove sastojke, već i u njegovoj sposobnosti da se prilagodi i odgovori na rastuće potrebe društva za održivom hranom. MARMAIDE predstavlja korak napred ka budućnosti u kojoj će morski resursi biti korišćeni na način koji je u skladu sa principima održivosti i odgovornog upravljanja prirodnim resursima.
