Na 93. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, paviljon malih proizvođača i starih zanata okupio je dvadesetak preduzetnika. Među njima se ističe Jovanka Jovičin iz Kovilja, koja je posetiocima predstavila kolače domaće kuhinje, pripremljene po receptima naših baka i prabaka. Jovanka je na sajmu došla pre svega radi promocije svog rada, a manje da bi ostvarila značajnu zaradu.
Jovanka je u svetu preduzetništva tek godinu dana, ali je već postigla značajan uspeh, osvojivši Zlatnu medalju na Novosadskom sajmu za svoju svatovsku pitu. Ova nagrada je dokaz njenog truda i kvaliteta proizvoda koje nudi. Kako sama kaže, u poslovanju se snašla i ne žali se na nedostatak posla, što potvrđuje i interesovanje kupaca.
Pre nego što se odlučila za pokretanje vlastitog biznisa, Jovanka je radila kao knjigovođa i bavila se administrativnim poslovima. Njena ljubav prema pravljenju sitnih kolača i želja da ponudi nešto drugačije na tržištu, gde je ponuda kolača sa kremovima i filovima već bogata, odveli su je u preduzetničke vode. Njena ambicija je bila da postane poznata po jedinstvenim receptima koji su retki na tržištu.
Jovanka sa osmehom priznaje da više voli da mesi kolače nego da ih proba. Njeni specijaliteti uključuju gurabije, šapice, medenjake i svatovsku pitu. Njena posvećenost i strast prema pravljenju slatkiša doprinose kvalitetu i autentičnosti proizvoda. Uvek u potrazi za novim receptima, trenutno se usavršava u pripremi pite od krušaka sa konjakom. Ovaj recept je pronašla u školskom kuvaru iz 1922. godine, koji je bio popularan među devojkama iz bogatih kuća, i veruje da će ponovo postati tražena poslastica.
Jovanka se trudi da oživi stare tradicije i običaje kroz svoje kolače, a njena strast prema kuvanju i pravljenju slastica jasno se vidi u svakom njenom delu. Njena kombinacija modernih tehnika i tradicionalnih recepta donosi jedinstven spoj koji privlači pažnju posetilaca sajma. Osim što nudi ukusne kolače, Jovanka se nada da će njeni proizvodi doprineti očuvanju starog zanatstva i tradicije, koja je u današnjem vremenu često zapostavljena.
Sajam je prilika ne samo za prodaju proizvoda, već i za povezivanje s drugim preduzetnicima, razmenu iskustava i ideja. Jovanka ističe da je važno da se mala preduzeća međusobno podržavaju i da zajedno rade na promociji domaće proizvodnje. Ove inicijative doprinose razvoju lokalne ekonomije i očuvanju tradicije.
Osim Jovanke, na sajmu se može videti i mnogo drugih proizvođača koji nude razne proizvode, od tradicionalnih jela do rukotvorina. Ovaj događaj okuplja ljude iz različitih sektora i pruža platformu za razmenu znanja i iskustava. Uzimajući u obzir značaj ovakvih manifestacija, može se reći da su oni ključni za promociju lokalne kulture i tradicije.
Jovanka Jovičin predstavlja simbol novog talasa preduzetništva u Srbiji, gde se sve više mladih ljudi okreće tradicionalnim zanatima i domaćoj proizvodnji. Njena priča inspiriše mnoge i pokazuje da se uz strast i posvećenost mogu postići značajni rezultati. Očekuje se da će njen uspeh na sajmu otvoriti vrata novim prilikama i dodatno popularizovati domaće slatkiše.
Za kraj, Jovankina posvećenost očuvanju tradicije i unapređenju domaće kuhinje predstavlja važne korake ka očuvanju kulturnog nasleđa. Kroz svoj rad, ona ne samo da promoviše svoje proizvode, već i doprinosi jačanju zajednice i očuvanju lokalne kulture. U svetu brzih promena i masovne proizvodnje, ovakve inicijative su od suštinskog značaja za očuvanje identiteta i tradicije.
