Mediteranska dijeta je dugo smatrana zlatnim standardom zdravog načina ishrane, ali poslednjih godina nordijska dijeta dobija sve više pažnje. Ovaj plan ishrane, inspirisan skandinavskim zemljama poput Danske, Finske, Islanda, Norveške i Švedske, nudi jedinstvene prednosti koje ga izdvajaju od mediteranske dijete. Stručnjaci smatraju da nordijska dijeta može biti ozbiljan saveznik za zdravlje srca i mršavljenje.
Nordijska dijeta, poznata i kao skandinavska, zasniva se na sezonskim i minimalno obrađenim namirnicama. Smernice za ovu dijetu predstavljene su 2012. godine i bazirane su na tri osnovna principa: povećanje unosa biljnih namirnica, veća konzumacija hrane iz mora i jezera, i uključivanje namirnica iz prirode i divljeg okruženja. Ključne namirnice uključuju povrće, mahunarke, voće, orašaste plodove, integralne žitarice, ribu, morsku hranu i niskomasne mlečne proizvode. Umesto maslinovog ulja, koristi se ulje uljane repice, a jaja i živinsko meso se jedu ređe.
Jedna od glavnih prednosti nordijske dijete je visok sadržaj vlakana i antioksidanata, uz smanjen unos zasićenih masti, dodatog šećera i industrijski prerađenih namirnica. Ova ishrana ne samo da doprinosi zdravijem načinu života, već je i jedan od razloga dužeg životnog veka u nordijskim zemljama.
Nordijska dijeta pruža brojne zdravstvene koristi. Prvo, ona može pomoći u mršavljenju i smanjenju nivoa upala u telu. Izbegavanje prerađene hrane i masnog mesa prirodno vodi ka gubitku kilograma i smanjuje upalne procese, što je ključno za prevenciju hroničnih bolesti. Istraživanja su pokazala da nordijska ishrana može smanjiti upalne gene u masnom tkivu stomaka.
Drugo, ova dijeta doprinosi nižem holesterolu i stabilnijem nivou šećera u krvi. Studija iz 2022. godine pokazala je da je kod osoba koje su se pridržavale nordijske dijete došlo do značajnog smanjenja nivoa holesterola i glukoze u krvi, što se može pripisati visokim koncentracijama zdravih masnoća, kao što su omega-3, -6 i -9 masne kiseline.
Treće, nordijska dijeta poboljšava zdravlje probavnog sistema. Uključujući fermentisane mlečne proizvode poput kefira, bogatog probioticima, ova ishrana može blagotvorno delovati na crevnu floru i pomoći u rešavanju gastrointestinalnih problema. Kefir je posebno koristan jer sadrži više različitih korisnih bakterija nego klasičan jogurt.
Četvrto, nordijska dijeta može doprineti nižem krvnom pritisku i zdravijem srcu. Istraživanja su pokazala da poboljšava nivo masnoća u krvi, povećava osetljivost na insulin i snižava krvni pritisak, što je čini jednom od najkorisnijih dijeta za kardiovaskularno zdravlje.
U poređenju sa mediteranskom dijetom, nordijska dijeta nije prolazni trend, već naučno potvrđeni model ishrane koji može pomoći u mršavljenju i jačanju srca. Obe dijete dele filozofiju konzumacije puno povrća, ribe i celovitih žitarica, ali se razlikuju po lokalnim namirnicama i vrstama ulja.
Za primer dnevnog jelovnika po nordijskoj dijeti, doručak može biti zobena kaša sa borovnicama i orasima. Užina može uključivati jogurt sa probioticima. Ručak bi mogao biti pečeni losos sa povrćem i integralnim pirinčem, dok bi večera mogla biti varivo od sočiva sa povrćem i začinskim biljem.
Nordijska dijeta pruža jednostavan i ukusan način ishrane, a može biti odlična promena za one koji žele da poboljšaju svoje zdravlje. Ako volite prirodne, sezonske namirnice i jednostavan stil života, nordijska dijeta može biti pravi izbor za vas.
