Veštačka inteligencija (VI) postaje sve prisutnija u različitim industrijama, a njena primena u restoranima brze hrane donosi nove izazove i probleme. Američki lanac Taco Bell je prošle godine uveo sistem naručivanja putem glasovnih komandi na više od 500 svojih drive-in lokacija. Međutim, iskustvo korisnika nije bilo pozitivno, a mnogi su se žalili na greške i kašnjenja, što je dovelo do pojave snimaka i komentara na društvenim mrežama koji oslikavaju frustracije potrošača.
Testiranje ovog sistema nije se zaustavilo samo na običnim narudžbinama. Neki korisnici su se odlučili za neobične eksperimente, uključujući narudžbinu od 18.000 čaša vode, što je pokazalo ograničenja trenutne tehnologije. Ovakvi incidenti dodatno su ukazali na to da VI još uvek nije spremna da u potpunosti preuzme ulogu ljudskih radnika u restoranima.
Rukovodstvo Taco Bella priznaje problematičnost ovog sistema. Dejn Metjuz, direktor za digitalnu tehnologiju, izjavio je da se kompanija suočava sa izazovima, ali i prilikama za učenje. „Ponekad nas razočara, a ponekad zaista iznenadi,” rekao je on. Istakao je da se pažljivo razmatraju situacije u kojima tehnologija ima smisla, napominjući da u veoma prometnim restoranima ljudski radnici i dalje pokazuju veću brzinu i preciznost.
Slične poteškoće beleže i drugi lanci brze hrane. McDonald’s je obustavio svoj projekat sa IBM-om u vezi sa glasovnim naručivanjem i prešao na saradnju sa Google-om, dok drugi restorani nastavljaju da šire upotrebu svojih AI sistema, pokušavajući da pronađu rešenja za postojeće probleme.
Matična kompanija Taco Bella, Yum Brands, već godinama ulaže u razvoj glasovnih tehnologija i nedavno je potpisala partnerstvo sa Nvidijom kako bi unapredila svoj sistem. Iako se suočavaju sa problemima, povlačenje sa tržišta nije opcija. Ostaje neizvesno kako će izgledati balans između tehnologije i ljudskog faktora, jer narudžbinu poput one za 18.000 čaša vode nijedan konobar ne bi ni zabeležio.
Ova situacija oslikava širu sliku o izazovima koje donosi implementacija veštačke inteligencije u svakodnevne poslove. Dok VI može da donese efikasnost i brzinu, ljudski dodir i intuicija i dalje su nezamenljivi u mnogim situacijama. U kontekstu restorana brze hrane, gde je korisničko iskustvo ključno, važno je pronaći pravi balans između korišćenja tehnologije i očuvanja ljudskog elementa.
Osim toga, potrošači postaju sve svesniji i kritičniji prema tehnologijama koje koriste. U svetu gde je brza usluga postala standard, očekivanja se povećavaju, a greške u sistemu mogu značajno uticati na reputaciju brenda. U tom smislu, Taco Bell i slične kompanije moraju pažljivo razmotriti kako će implementirati VI i koje aspekte poslovanja će prepustiti mašinama.
Ukratko, iako veštačka inteligencija donosi potencijalne prednosti, njena trenutna primena u restoranima brze hrane pokazuje da se suočava sa značajnim izazovima. Potrošači očekuju brzu i tačnu uslugu, a tehnologija koja ne uspeva da ispuni ta očekivanja može dovesti do gubitka poverenja i loših iskustava. U budućnosti će biti ključno da se pronađe pravi način za integraciju VI u restoranske operacije, a istovremeno očuvanje ljudskog faktora koji često čini razliku između dobrog i izvanrednog korisničkog iskustva.
